棚田米へのこだわり（滋賀県産 棚田米 きぬひかり）

          棚田米が美味しい理由

 　   ●「湧き水」

　　    棚田米は飲料水に使用できる

             自然湧き水と雨水だけで作られています。

　    ●「寒暖差」

    昼夜の気温差が大きいと甘みが増します。　　

●「土　壌」

    粘性土が非常に強く粘りの強いお米の源になります。　

　　 雪解け水がミネラルたっぷりの土を作り出します。

滋賀県、琵琶湖の東部に位置する東近江市（旧永源寺町）甲津畑長谷地区は、鈴鹿山脈麓の豊かな自然が息づいています。森から或いは湧き水として上流から斜面を伝わって流れる水が常に利用されることから汚れが少なく、その大自然のもと、豊富なミネラルを含んだ“清らかな水で育ったお米は格別の美味しさです。

私たちは、その自然をしっかりと守りながらお米づくりをして                                                                                                    　います。 

土壌は粘性土が非常に強く、粘りの強いお米の源となります。

山間部の湧き水のみを使うため、生活排水の混入などの心配もなく、食の安全が保たれています。

稲の成長とともに住み心地が良く、毎年姿を見せてくれる
田んぼと深い関係のトンボやホタルは、暑い夏は森や山で暮らし、秋に卵を産むため田んぼに帰ってくる。

この生き物が“生きていける環境”を保つように農薬や肥料を極力抑えた「安心・安全・少しでも美味しいお米」を目指してお米づくりをしています。